IKEA België geeft 200 ton mosselschelpen tweede leven
Zaventem, 17 juni 2026 - IKEA België heeft vorig boekjaar 200 ton mosselschelpen gerecycleerd in samenwerking met mosselboer Prins & Dingemanse. De mosselen die IKEA België in haar restaurants serveert, krijgen een tweede leven als bouwsteen voor oesterbedden in Zeeuwse wateren. Het initiatief past binnen de bredere ambitie van IKEA België om afval om te vormen tot nieuwe grondstoffen.
Traditiegetrouw serveert IKEA België van juli tot en met september mosselen met frietjes. Een Belgische klassieker waarmee IKEA België met succes inspeelt op een vraag van consumenten. IKEA België verkocht in boekjaar 2025 210 ton mosselen, waarvan 200 ton gerecycleerd werd. In alle Belgische IKEA restaurants sorteren medewerkers de mosselschelpen en organisch mosselafval. Partner Renewi verwerkt het organisch afval tot biogas, en de schelpen vinden in Zeeland opnieuw hun weg naar zee. Dit boekjaar wil IKEA België opnieuw haar mosselschelpen recycleren, met 218 ton als doelstelling.
De gesorteerde mosselschelpen gaan naar een speciale hangar, waar eventuele restanten natuurlijk afbreken tijdens de winter. De schelpen keren terug naar de Noordzee wanneer de watertemperatuur stijgt, want op dat moment stoten oesters hun larven uit. Wanneer de larven groeien en zwaarder worden, zakken ze naar de zeebodem en hechten ze zich vast aan de mosselschelpen. Zo vormen de gerecycleerde schelpen een ideale voedingsbodem voor nieuwe oesterbedden.
Impact met lokale partners
De mosselen die IKEA België serveert zijn afkomstig van Prins & Dingemanse, de grootste mosselboer van Nederland. Prins & Dingemanse staat ook in voor de terugkeer van de schelpen naar de Noordzee, in samenwerking met lokale partners. Renewi, een andere lokale partner van IKEA België, vervoert de mosselen naar Zeeland.
“Door afval als grondstof te bekijken, kunnen we samen met onze partners de cirkel van Noordzee tot Noordzee sluiten”, zegt Olivier Vandermeersch, Food Commercial Leader bij IKEA België. “Het project toont hoe zelfs reststromen uit onze restaurants kunnen bijdragen aan een gezondere zee en meer circulaire voedselproductie.”
“We brengen de mosselschelpen naar twee zorgvuldig gekozen zones in Zeeland waar waterkwaliteit, zoutgehalte, bodemstructuur en beschutting tegen stroming en stormen optimaal zijn voor oesterkweek”, vertelt Anja de Koeijer van Prins & Dingemanse. “Op die manier draagt onze samenwerking bij aan een duurzame mossel- en oesterteelt”.
Afval als waardevolle grondstof
Dit recyclageproject is een van vele initiatieven waarbij IKEA België afval wil omvormen tot waardevolle grondstof. Zo werkt het bedrijf ook aan de recyclage van gebruikte matrassen, met het project RetourMatras. Daarnaast investeert IKEA België ook in technologie om voedelsverpilling in haar restaurants nog beter in kaart te brengen en te verminderen. Met de Conveyor Scan van Kikleo, een slimme camera boven de afruimband die elk ingrediënt op een bord herkent en live dashboards oplevert, kan het keukenteam veel gerichter ingrijpen.
Deze projecten dragen bij aan de ruimere ambitie van IKEA België om haar ecologische voetafdruk te verminderen. Vorig boekjaar slaagde IKEA België erin haar klimaatvoetafdruk te verminderen met 400 ton CO2 voor het eigen afval, water- en energieverbruik.