Depuis de nombreuses années, IKEA Belgique propose de juillet à septembre des moules accompagnées de frites, un plat traditionnel belge qui plaît aux consommateurs et répond à leur demande. Durant l’année fiscale 2025, IKEA Belgique a vendu 210 tonnes de moules, dont 200 ont été recyclées. Dans tous les restaurants belges, les collaborateurs IKEA trient les coquilles de moules et les déchets organiques des moules. Si Renewi, un partenaire de IKEA, transforme les déchets organiques en biogaz, les coquilles, elles, retrouvent la mer en Zélande. Cette année fiscale, IKEA Belgique entend recycler 218 tonnes de coquilles de moules.
Les coquilles de moules triées sont rassemblées dans un hangar spécial, où les restes éventuels se décomposent naturellement pendant l’hiver. Les coquilles retournent dans la mer du Nord lorsque la température de l’eau remonte car c’est le moment où les huîtres produisent leurs larves. À mesure que les larves grandissent et deviennent plus lourdes, elles coulent dans le fond marin et se fixent aux coquilles de moules. Les coquilles recyclées forment ainsi un milieu de culture idéal pour les nouveaux parcs à huîtres.
Impact avec l’appui de partenaires locaux
Les moules que propose IKEA Belgique sont fournies par Prins & Dingemanse, le principal éleveur des Pays-Bas. Prins & Dingemanse collabore avec des partenaires locaux pour assurer le retour des coquilles dans la mer du Nord. C’est Renewi, un autre partenaire local de IKEA Belgique, qui les transporte jusqu’en Zélande.
« En considérant les déchets comme des matières premières, nous pouvons, avec nos partenaires, refermer le cercle de la mer du Nord à la mer du Nord, a déclaré Olivier Vandermeersch, Food Commercial Leader chez IKEA Belgique. Le projet démontre comment les déchets de nos restaurants peuvent eux aussi contribuer à une mer plus saine et à une production alimentaire plus circulaire. »
« Nous plaçons les coquilles de moules dans deux zones soigneusement choisies en Zélande, à l’abri des courants et des tempêtes et avec une qualité de l’eau, une salinité et une structure de fond optimales pour l’ostréiculture, explique Anja de Koeijer de Prins & Dingemanse. Notre collaboration contribue ainsi à une culture durable des moules et des huîtres ».
Les déchets, une matière première précieuse
Ce projet de recyclage constitue une des nombreuses initiatives de IKEA Belgique visant à transformer les déchets en matière première précieuse. L’entreprise travaille notamment sur le recyclage des matelas usagés via le projet RetourMatras. Par ailleurs, IKEA Belgique investit dans des technologies permettant de mieux analyser et réduire le gaspillage alimentaire dans ses restaurants. Grâce au Conveyor Scan de Kikleo - une caméra intelligente au-dessus du tapis de débarrassage qui identifie chaque ingrédient sur une assiette et génère des tableaux de bord en temps réel - les équipes en cuisine peuvent agir de manière beaucoup plus ciblée.
Ces projets s’inscrivent dans l’ambition plus large de IKEA Belgique de réduire son empreinte écologique. Au cours de l’exercice fiscal 2025, IKEA Belgique a réussi à réduire son empreinte climatique de 400 tonnes de CO2 grâce à sa gestion des déchets, de l’eau et de l’énergie.
", "header": { "large": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/6f1e707f-3a01-48c3-bae7-856095ff3694/-/preview/1200x1200/-/format/auto/", "release": "https://cdn.uc.assets.prezly.com/6f1e707f-3a01-48c3-bae7-856095ff3694/-/preview/1200x1200/-/format/auto/" }, "author": { "first_name": "Communication", "last_name": "Team" }, "format_version": 5 }