IKEA viert de 40e verjaardag van haar iconische gehaktbal met het nieuw falafelballetje
Oktober 2025
ZAVENTEM, 15 september 2025 – De afgelopen 40 jaar heeft de gehaktbal zijn vaste plek als IKEA klassieker veroverd met wereldwijd 1,4 miljard verkochte balletjes per jaar. Het ronde balletje werd al snel overal ter wereld hét typische IKEA gerecht. Doorheen de tijd werden er verschillende varianten ontwikkeld van de traditionele Zweedse gehaktbal, zoals het kipballetje, het plantaardige balletje en vanaf oktober staat ook het falafelballetje op het menu.
Alle beelden in hoge resolutie en prijzen zijn beschikbaar in de IKEA Media Galerij.
ALLE BALLETJES OP EEN RIJ
Oprichter Ingvar Kamprad wist dat klanten met een volle maag gelukkige klanten zijn. In 1985 vroeg Ingvar de Zweedse kok Severin Sjöstedt om een gehaktballetje te ontwikkelen dat wereldwijd verkocht zou worden. Na tien maanden testen was het finale recept klaar. Dit recept wordt vandaag nog steeds gebruikt met slechts enkele kleine veranderingen de afgelopen 40 jaar.
“Ingvar wist goed wat de IKEA klanten fijn zouden vinden en een klassiek Zweeds gehaktballetje aanbieden was een van zijn geweldige ideeën”, herinnert Severin zich. "Voor IKEA werkte ik voor chique restaurants. Een recept bedenken dat het grote publiek zou aanspreken en de tand des tijds zou doorstaan, was een boeiende uitdaging. We hebben wel honderd recepten geprobeerd voordat dit recept als winnaar uit de bus kwam. Het is nog steeds het recept dat ik gebruik wanneer ik thuis gehaktballetjes maak voor mijn kleinkinderen.”
In 2015 lanceerde IKEA het kippenballetje, als eerste alternatief voor het vleesballetje van gemengd gehakt. Later dat jaar verscheen ook het groenteballetje, gevolgd in 2019 door het zalm-kabeljauwballetje en in 2020 het plantaardige “HUVUDROLL” balletje.
NIEUWSTE BALLETJE OP TAFEL: DE FALAFEL
De falafel is de nieuwste aanwinst in het IKEA Food aanbod. Het knapperige balletje heeft een zachte vulling van kikkererwten, courgette, ui en kruiden. Het nieuwe balletje wordt eerst in de IKEA restaurants geserveerd met couscous, aioli en een schijfje citroen.
Het nieuwe aanbod sluit aan bij de aanhoudende inspanningen van IKEA om meer plantaardige opties op het menu te zetten om zo mensen te inspireren vaker gerechten en producten te kiezen die plantaardig zijn. Kikkererwten als basisingrediënt zorgt voor een betaalbaar gerecht waar velen van kunnen smullen, wat aansluit bij de overtuiging van IKEA dat voeding inclusief moet zijn en niet restrictief.
De falafelballetjes zullen vanaf oktober verkrijgbaar zijn in de IKEA restaurants in België.
NOG ENKELE WEETJES
- IKEA België heeft afgelopen jaar 42 miljoen balletjes verkocht (waarvan 32 miljoen vleesballetjes).
- De Belg verkiest Zweedse balletjes met frietjes boven puree en liever 12 dan 8 balletjes.
- In 1960 opende IKEA het eerste restaurant in de IKEA winkel van Älmhult in Zweden. In de jaren ‘90 breidden de IKEA restaurants wereldwijd uit waarbij ze betaalbare Zweedse klassiekers aangepast aan de lokale smaak aanboden – zo worden er in IKEA België ook frietjes geserveerd bij de balletjes.
- Inmiddels is IKEA een van 's werelds grootste restaurantketens ter wereld en ontvangt 710 miljoen gasten in 473 restaurants in 63 markten. In België telt IKEA 8 restaurants.
- Sinds 2006 kan je de diepvriesgehakballetjes, sauzen en andere Scandinavische toppers ook kopen in de Zweedse Shop.
- Ter ere van het heerlijke gehaktballetje hebben IKEA en Zweeds designer Gustaf Westman een porseleinen bord ontworpen waarmee het gehaktballetje op een nieuwe manier wordt geserveerd. Verkrijgbaar vanaf 1 oktober in de winkels van IKEA België en IKEA.be.
PROEF HET FALAFELBALLETJE IN ONZE TIDSAMM POP-UPKEUKEN
Vanaf 18 september tot 11 oktober kan je samen met vrienden en/of familie zelf de iconische balletjes komen bereiden en genieten van gezellig samenzijn in de TIDSAMM pop-upkeuken. Inschrijvingen via www.ikea.be/tidsamm-nl.
Voor productaanvragen en meer informatie, contacteer isis.vl@oonabaas.com.
Voor meer informatie, neem contact op met:
Persdienst IKEA België
press.belgium@ingka.ikea.com
+32 2 709 15 19